大衆酒場なんで、や 島豆腐麻婆

麻婆豆腐

大衆酒場なんで、や 島豆腐麻婆 値段忘れ

琉球中華は島唐辛子の独特の感じが好きなので、ちょっと期待して注文しました。
硬めの豆腐、小振りな一丁がまるまる入った崩し系の麻婆豆腐。
辛みを足そうと思って島唐辛子の泡盛漬けをかけてみると不思議な風味、かけすぎると泡盛感が邪魔になるけど… 独特な風味となって、いい味変を楽しめます。

[参考値] 辛5 痺れ0 トロミ8 オイル2 深み5 味の濃さ6

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