四川飯店赤坂店 陳麻婆豆腐

麻婆豆腐

四川飯店赤坂店 陳麻婆豆腐ランチセット 1,500円
そろそろ2019年の100杯にリーチという段階で、行っておかないと行けないお店として訪問しました。

やっぱり、待ちますね。
こちらは商談後なので、のんびりでも大丈夫。
年始用のオードブルセット(中華おせち)の案内がありました、贅沢~

で、ようやく本命の陳麻婆豆腐到着!!

さすが期待通りの美しさ、美味しさ。他に表現のしようがないですね…

とにかくこれが四川麻婆豆腐の基準値と思わせられる安心の味。
少しまったり感を感じるのは、調理過程のお酒?それとも油に秘密が?
自宅麻婆豆腐はこれを目指さないと、と思います。
ご飯がおひつで用意されてお変わりできるのは親切ですね、この雰囲気でごはんのお替り呼ぶの恥ずかしいですもんね。

レジも高級店の佇まい…

 

[総評]
安心の四川麻婆豆腐。
美味しい麻婆豆腐をイメージしたら多分この味になりますね。

[参考値]
辛5 痺れ5 トロミ2 オイル8 深み5 味の濃さ5

[お店情報]
赤坂 四川飯店 (アカサカ シセンハンテン)
050-5868-2308
東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館ビル 5F・6F

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