四川飯店赤坂店 陳麻婆豆腐

四川飯店赤坂店 陳麻婆豆腐ランチセット 1,500円
そろそろ2019年の100杯にリーチという段階で、行っておかないと行けないお店として訪問しました。

やっぱり、待ちますね。
こちらは商談後なので、のんびりでも大丈夫。
年始用のオードブルセット（中華おせち）の案内がありました、贅沢～

で、ようやく本命の陳麻婆豆腐到着！！

さすが期待通りの美しさ、美味しさ。他に表現のしようがないですね…

とにかくこれが四川麻婆豆腐の基準値と思わせられる安心の味。
少しまったり感を感じるのは、調理過程のお酒？それとも油に秘密が？
自宅麻婆豆腐はこれを目指さないと、と思います。
ご飯がおひつで用意されてお変わりできるのは親切ですね、この雰囲気でごはんのお替り呼ぶの恥ずかしいですもんね。

レジも高級店の佇まい…