麺処よっちゃん 麻婆豆腐定食

麻婆豆腐

麺処よっちゃん 麻婆豆腐定食 950円 重慶宮廷料理人直伝のお味!!

チャイナフェスティバルの投票で「陳家私菜」を追い詰めたと聞き、気になって仕方がなかったお店。

「1200食出たぞー!」は純粋にすごいと思います。
武蔵野線北府中駅からちょっと距離があるので、車移動のタイミングで訪問しました。
店内張り紙をみて、白米を+200円でチャーハンにチェンジしておきました。
これが結果大正解となりますが、この時はただの雰囲気判断…

麻婆豆腐到着!!
辛さより良い感じのしびれに包まれます。そこまで濃いめの味付けではないものの、しっかり豊かな風味を支えてくれるのはガーリックの素晴らしい仕事。

山椒も最初のしびれだけだけでなくて、後味や風味の爽やかさをしっかり演出してくれます。青ネギとの相性も良い!ネギまみれで食べてみたい!

そして…
チャーハンが危険な旨さ、これはやばい。
どうやって作ってるんだろ…

[総評]
北府中、しかも北府中ということでなかなか訪問しにくいのが難点だけど、立川あたりに出店してくれたらリピート間違いなしの絶品麻婆豆腐です。

[参考値]
辛6 痺れ7 トロミ1 オイル9 深み6 味の濃さ5

[お店情報]
麺処よっちゃん
042-319-1096
東京都府中市幸町1-35-3 カトレアビル 1F

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