麻辣大学 本校特色麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻辣大学 「本校特色麻婆豆腐」850円(税込)

ずっと気になっていた麻辣大学へ、本校自慢の麻婆豆腐ということで期待度MAX。
注文時に辛さ(小辛・中辛・大辛)を聞かれたので、大辛をチョイス。

模範的な四川麻婆豆腐で食べてすぐに感じる辛さ痺れも良い具合。大辛は正解。
辛味と油の甘みに加えてほのかな酸味(発酵唐辛子の酸味?)とバランスが良い麻婆豆腐。
伏兵は別皿の漬物に乗った1本の青唐辛子の漬物、なかなか激辛、油断大敵です。

[参考値]辛さ 痺れ6 トロミ5 オイル5 深み4 味の濃さ6

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