湖南菜館 絶品麻婆豆腐

麻婆豆腐

湖南菜館 絶品麻婆豆腐 980円

久しぶりの新宿歌舞伎町。
湖南菜館」なる看板発見!
湖南料理ってこと?辛いのかな~と期待して入ってみました。

もちろん麻婆豆腐が目当て、湖南料理店で麻婆豆腐をってのも自分でおかしいとおもいつつ…

絶品です、絶品!
写真は四川麻婆豆腐ですね、メニューをざっと見た感じ特に湖南料理専門という感じではなく、中華料理を広く扱っている感じでした。

来ました!!
食べて一口、いきなり刺激的。
唐辛子の熟成・発酵した良い酸味、これは辣油をしっかり楽しめる。
そして、豆腐の味シミも抜群、痺れも抜群。

どこかで見た黒い破片…
もしかして、ここでも海苔使われてる??
そんな感じのうまみ・深みもわずかに感じるような…

店内もいい具合にカオス。
色々とほかのメニューも食べてみたくなるお店です。

[総評]
唐辛子をしっかりと熟成させた良い油を楽しめます。
刺激好き、油の深み好きであれば気に入る一品。
自宅では作れない麻婆豆腐です。

[参考値]
辛7 痺れ7 トロミ2 オイル8 深み6 味の濃さ5

[お店情報]
湖南菜館 (コナンサイカン)
03-3207-8288
東京都新宿区歌舞伎町1-23-13 第一大滝ビル 4F

麻婆豆腐中毒

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麻婆豆腐しか信じない、麻婆豆腐中毒です。麻婆豆腐情報を発信させていただきます。 皆様のお店選びの参考になれば幸いです。 リアルでのコミュニケーションも歓迎です。 一緒に麻婆豆腐を食べに行きましょう!

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